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Diététicienne Nutritionniste

Je suis une maman non-voyante, j'ai suivi plusieurs régimes durant ces 8 dernières années.

Je cherchais une solution pour me débarrasser de mon addiction au comptage de calorie, de points ou de devoir manger certains aliments à une heure précise de la journée. 

J'ai vu qu'il existait une approche qui consistait à manger uniquement quand on avait faim et de s'arrêter dès qu'on se sentait rassasié.

J'ai fait la connaissance de Madame Walker il y a plus de 10 ans, l'approche à l’époque avait été plutôt axée sur un rééquilibrage des habitudes alimentaires et cela avait bien fonctionné sur le moment.

10 ans plus tard le constat n’était pas brillant j'avais bien évidement regrossi et au delà du seuil que je supportais 10 ans plus tôt

Des années de régimes ont eu pour conséquences d'induire chez moi un rapport à la nourriture très compliqué où il n'était plus du tout question de faire attention à mes envies. Il n'y avait plus que calculs de calories, contrôle des aliments ingérés, séparation aliments interdits car "faisant grossir" et aliments autorisés car "faisant maigrir", sans penser à prendre plaisir dans ce que je mangeais.

Pour 8 personnes

1 petit potimarron, bouillon de volaille, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 4 cuillères à soupe de crème liquide, persil, poivre.

Velouté de potimarron

J'ai fait la connaissance de Madame Walker il y a plus de 10 ans, l'approche à l’époque avait été plutôt axée sur un rééquilibrage des habitudes alimentaires et cela avait bien fonctionné sur le moment. 10 ans plus tard le constat n’était pas brillant j'avais bien évidement regrossi et au delà du seuil que je supportais 10 ans plus tôt