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Diététicienne Nutritionniste

... au marsala

Pour 4 portions

Les ingrédients

  • 600 g de carottes en rondelles surgelées,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 3 c. à soupe de sucre,
  • 1/3 de verre de marsala,
  • sel,
  • poivre,
  • persil émincé

Préparation de la recette

Verser les carottes dans une poêle anti-adhésive avec 1/2 verre d'eau, mélanger et laisser cuire doucement à couvert pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Ajouter l'huile d'olive et le sucre, chauffer à feu vif pour faire caraméliser les carottes, remuer souvent pendant 3 à 4 minutes (ajouter un peu d'eau si nécessaire). Verser ensuite le marsala, saler, poivrer et laisser cuire 5 à 10 minutes. Saupoudrer de persil avant de servir.