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Diététicienne Nutritionniste

Pour 4 personnes

2 pommes acides, 2 œufs, 60 g de sucre en poudre, 60 g de farine, 10 cl de lait ½ écrémé, 10 cl de cidre doux, une pincée de sel, sucre glace.

Flan au cidre

Préchauffer le four (th 6 ou 180 °C). Peler les pommes, retirer le trognon et râper la pulpe avec une râpe à fromage. Battre les œufs dans un saladier, ajouter le sucre, puis progressivement la farine, le sel et fouetter l’ensemble. Incorporer ensuite le lait, le cidre et les pommes râpées tout en continuant à fouetter. Enfourner pour 30 à 35 mn et servir tiède. Au dernier moment, saupoudrer de sucre glace.