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Diététicienne Nutritionniste

Pour 4 personnes

Salade hawaïenne

1 kiwi, ¼ d’ananas frais (200 g), 200 g de crevettes décortiquées, 1 petit oignon rouge, ½ poivron rouge, 3 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de vinaigre de cidre, sel, poivre, 4 gouttes de tabasco, coriandre, quelques feuilles de salade.

Peler le kiwis puis le couper en dés. Retirer l’écorce de l’ananas et le couper en cubes. Laver le poivron, retirer les pépins et le couper en dés. Peler et émincer l’oignon. Versez le vinaigre dans un saladier et délayez avec le sel et le poivre. Fouettez avec l’huile puis ajouter tous les ingrédients de la salade.

Mélanger, ajouter la coriandre et servir dans des coupelles garnies de quelques feuilles de salade.